Qu'est-ce que cuisine argentine ?

La cuisine argentine est connue pour sa diversité et son mélange d'influences européennes et indigènes. Elle est souvent associée à la viande de bœuf de haute qualité, mais propose également un large éventail de plats traditionnels.

L'un des plats les plus emblématiques de la cuisine argentine est l'asado, un barbecue argentin où différents types de viandes, comme les côtes de bœuf, les côtelettes d'agneau et les chorizos, sont grillés lentement sur un feu de bois. L'asado est une véritable institution en Argentine et est souvent accompagné de chimichurri, une sauce à base de persil, d'ail, d'huile d'olive, de vinaigre et d'épices.

La pizza est également très populaire en Argentine, mais elle a sa propre variante avec une pâte plus épaisse et une grande quantité de fromage. La fugazza (une sorte de pizza à l'oignon) et la pizza a la piedra (cuite sur une pierre) sont des incontournables de la cuisine argentine.

Un autre plat célèbre est les empanadas, des chaussons fourrés avec différents types de viandes, de légumes ou de fromage. Elles sont souvent accompagnées d'une sauce piquante.

La cuisine argentine propose également de nombreux plats à base de maïs, comme la humita, une pâte de maïs mélangée avec du fromage, des poivrons et des oignons, et cuite à la vapeur dans la feuille de maïs.

En ce qui concerne les desserts, l'Argentine est réputée pour ses dulce de leche, une confiture de lait sucrée utilisée dans de nombreux desserts comme les alfajores (des biscuits fourrés au dulce de leche) ou les panqueques de dulce de leche (crêpes fourrées au dulce de leche).

En résumé, la cuisine argentine est riche en saveurs, en viandes de qualité et en plats traditionnels. Elle propose une variété de mets délicieux qui sont le reflet du mélange culturel du pays.

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